Collaborazioni

Per la parte Ricette ho deciso di farmi aiutare da un’amica e per questo spazio abbiamo deciso insieme di provare la cucina macrobiotica, naturale, vegetariana e vegana. Dalla nostra esperienza oltre alla parte godereccia che racconto ampiamente io, a lei lascio la missione di cucinare piatti che facciano bene alla salute e io tiro fuori il camice bianco da Nutrizionista e vi racconto perchè mangiare determinati cibi fa bene.

Vi presento Sara Suad, gli occhi più belli dell’universo.

Amo il cibo, amo mangiare e mi diverto a cucinare mentre il mio compagno che è chef per davvero mi guarda di sottecchi incuriosito. Il mio nome gastronomico, cosara t (1)niato dalla mia amica Valeria (di duecuori), è Sara Suad in omaggio ad un meraviglioso viaggio in terra tunisina in cui il cibo ci ha accompagnato parecchio (come d’altronde in tutti i viaggi in giro per il mondo a parte nell’Africa nera dove il cibo lì manca sul serio)  e di cui ho un caro ricordo. Le mie divagazioni culinarie mi portano anni fa a conoscere la cucina macrobiotica e ad apprezzarne i principi, cibo naturale non raffinato, vicino alla terra dalla quale si nutre e ci nutre donandoci energia. La nascita dei miei piccoli eredi ha rafforzato le mie convinzioni in fatto di ricercare un maggior equilibrio nella dieta mediterranea privilegiando cibi di origine essenzialmente vegetale senza per questo demonizzare tutto ciò che il nostro bel paese in termini di cibo ci offre. Il mio interesse si è rivolto ad una conoscenza più approfondita della macrobiotica frequentando i corsi di cucina naturale della scuola milanese La Sanagola ed ora il trasporto per la cucina e l’educazione alimentare in generale sta occupando sempre più il mio tempo.

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