Trattoria Ala, la trattoria che fa bene all’umore.

 Tratto da  Mole24

Il nostro giro a Vanchiglia inizia alla scoperta di vecchi e nuovi posti dove godere di una buona cucina e di buone sollecitazioni. Uno dei luoghi che amo di più e che vi consiglio senza riserve si trova in via Santa Giulia 24 e non è un posto nuovo, ma aperto fin dal 1950 e il suo nome è il nome di chi l’ha aperto e ha dedicato una vita.

foto-21-1024x768Si chiama Trattoria Ala, ed è un locale di quelli di una volta, di quelli in cui entri e da cui fai fatica ad uscire.

Ulivieri Ala, di origini toscane, ha fondato il locale decenni fa e il posto negli anni è riuscito a tenere legati i clienti ma anche a conquistarne averne di nuovi.

Una sala stipata di tavolini, dove si respira le migliori sensazioni di piola. Un dipinto alle pareti, dove ti aspetteresti porti e navi e invece c’è una Torino che sa di mare. I piatti sono semplici ma cucinati bene.

Ma qui trovi sempre quel “di più” che ti toglie lo sfizio, come i carciofi in pastella, le sarde o le acciughe fritte, la zuppetta di pesce viareggina, il polpo alla griglia, le cozze alla marinara.

foto-41Se preferite le carni, trovate la bistecca con l’osso o il bollito misto. Volete di più? Ci sono le finissime con le patate fritte. Se non vi basta trovate anche la trippa o la trifolata di rognoni. Il venerdì la frittura di pesce arriva fresca e il mercoledì preparano la paella anche per una persona.

Non so se si sono messi di impegno a trovare tutte quelle pietanze che vanno a risollevare il buon umore: ho sempre pensato che risuonassero bene per il palato della sottoscritta e invece probabilmente visto il ristorante sempre pieno hanno scoperto la formula del piatto dell’allegria, quello che ti rimette in pace con il mondo.

Ti siedi, ti rilassi, mangi ciò che desideri più profondamente e hai poi la forza di ritornare là fuori con grinta. Tante volte un buon ristorante serve anche a questo, a regalare un’esperienza speciale. Cercate di prenotare il tavolo giusto per il vostro ritrovato buon umore, ne vale la pena.

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