BASTONCINI DI TEMPHE’ IN AGRODOLCE E SEDANO GLASSATO CON PORRO CROCCANTE

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Il tempeh, amato e sconosciuto da molti, sostituto di una vera bistecca di vitello, meno grassi,ma equivalenti proteine. Deriva dalla soia fermentata e per cui più digeribile dei fagioli stessi. Ha un altissimo contenuto di fibre e vitamine ed è molto utile per le donne in menopausa perchè regolarizza gli scompensi ormonali attraverso i flavonoidi contenuti nella soia. Continua a leggere

Dietro alle vette del Pordoi e il TopWine c’è una donna.

L’evento del Pordoi è unico al mondo. Perchè? Perchè è la degustazione più alta al mondo dove i vini o sono di alta qualità o in alta quota tutti i difetti saltano fuori. Ci racconta il sommellier ed esperto nonchè promotore dell’evento.  P1050208Il top wine nasce nel 1999 tra una chiacchierata e l’altra intorno a delle bollicine probabilmente un Trento Doc. Il luogo è incantevole magico, talmente alto che nemmeno sciare è concesso. Si va su con una funivia con un dislivello da far venire le vertigini, non so, se per quello che si vede da lassù, o per la storia della montagna. La storia di una donna. Maria “Madre del Pordoi” a 2950 mt, imprenditrice all’avanguardia , pioniera del turismo in Trentino e ancora punto di riferimento ed esempio per le donne di queste valli. Continua a leggere

A Porto Cervo per il foodfestival, un weekend da sogno anche per il palato. 1° parte

Nella cornice indimenticabile della Costa Smeralda in quel lembo di terra lungo venti chilometri compresa nel territorio comunale di Arzachena, in cui leggende e gossip si alternano da anni. A volte viene ricondotto tutto lì anche quando accade nei dintorni della Sardegna. E’ un contenitore dove riversare le informazioni che fanno tendenza. Ma è anche un angolo di paradiso fortunato dove la costa forse è una delle più belle italiane. Quante volte vi capita di andare in giro per il mondo e pensare si però come la Sardegna è dura da trovare. Ho avuto una delle ormai ripetute fortune di questo mestiere di essere invitata al #Portocervofoodfestival. Continua a leggere