Ale e la sua Cultura nelle Ricette

Vi capita mai di pensare quando guardate le foto delle foodblogger:” ma sarà anche buono?” A me spesso. Vi dirò che questo meraviglioso lavoro che mi sta portando a trotterellare per i ristoranti e mangiare da numerosi chef stellati, mi sta affinando il palato. Spesso volentieri a forza di mangiar bene, faccio fatica ad apprezzare quello che di solito mi andava bene. Imparo a bere del buon vino a riconsocerlo a riconoscere la qualità dei prodotti e l’abbinamento dei sapori. E quando solitamente si dice mi piace ormai sento qualcosa che stona nel gusto. Insomma i pro e i contro di questo mestiere e questo mi succede anche quiando cucino a casa, divento sempre più severa nel valutare i miei piatti e per venirne fuori bene, vado su cose semplici e tendenzialmente sane. Bene in due anni mi è successo molto raramente di mangiare a casa di una foodblogger, che è un aspetto che mi è sempre sembrato particolare. Mi chiedevo:” ma visto che cucinano tanto perchè non fare grandi cene conviviali?” All’inizio ho conosciuto pentolapvessione di Sara Casiraghi che ha dato da mangaire a mezza Torino, e non fa mistero della sua cucina direi…., ma poi avevo l’acquolina in bocca a vedere tutte le foto delle mie colleghe, ma nulla di comprovato. Ho lanciato la sfida un pomeriggio e Alessandra Giovanile ha accettato subito di essere assagiata da me!!!

225074_1994379744148_5824896_nNel giro di pochi giorni mi è arrivato l’invito! Bene devo dire che la sorpresa è stata su tutti i fronti. La tavola era curata nei minimi particolari e il pane appena sfornato. Piccole pagnotte al latte fumanti uscite da…da ….cerco il forno e non lo trovo.

“Scusa Ale da dove è uscito sta meravigliosa creatura a forma di treccia?” dd53bbe87acb11e28a5622000a1fbe35_570a485307ad111e2bfae22000a9e0782_5Mi indica una sottospecie di fornetto elettrico sopra una mensola e io non credo ai miei occhi. Poi sparisce in una minuscola cucina, in una minuscola casa del centro di Torino. L’organizzazione ad incastro è perfetta. Gli ingredienti della cena sono pronti per l’assemblaggio. Un tavolino a parte con i ravioloni appena fatti in casa pronti per essere cotti. E la cena ha inizio. Crema di ceci con gamberi all’aglio, Culurgiones di baccalà con catalogna, pinoli e uvetta e per finire una Tarte Robuchon con la marmellata di pomodori.

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Bene che dire, una cucina curata nei minimi dettagli e con pochisssimi mezzi a disposizione, in cui nulla è facilitato dalla portata di elettrodomestici. Tutto rigorosamente a mano e su piccoli fornelli. Minimi attrezzi e massima resa. Non oso immaginare cosa possa combinare con una cucina attrezzata la ragazza, ma quello che mi colpisce è la dedizione e la minuzia dei particolari che emerge dalla sua cucina. E’ veramente una piacevole sorpresa e allora ho deciso di certificarla con duecuorieunaforchetta #isoblogger2013. Ale di Ricettedicultura è brava e tutto nella sua casa parla di cucina: i libri, i profumi e i sapori. I dettagli li prende dalla cultura del cibo, filosofia con cui ha deciso di costruire il suo blog. Con il cibo Alessandra fa cultura e tra tanto rumore nel web è una fonte d’ispirazione e di ossigeno che emerge da tutto il resto. Seguitela, perchè con i suoi vestiti vintage ti porta ad esplorare un mondo di cibo, storia e  Vale la pena. Mi ha omaggiato anche di questa splendida confezione di marmellata di pomodoro.

foto

Chi sarà il prossimo? hihihi.

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10 Comments

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  1. Grazie, Valeria!! Avevo capito che ti erano piaciuti i miei piatti, ma il modo in cui hai descritto tutto mi ha commossa!! E grazie anche per questa buffa foto di Lisbona che adoro, con il sole negli occhi e il vento tra i capelli!! 😀

  2. E’ bello mangiare Alessandra, ed è bello leggere Valeria, messe insieme state benissimo!

  3. ma bravissima Ale!!! E’ proprio così che me la immagino… tutto organizzato alla perfezione in questa sua piccola casa che non ho mai visto ma di cui ho letto qua e là… e la dolcezza e l’amore che mette in tutto quel che fa.

  4. Complimenti Ale, sono davvero contenta di averti conosciuta…non vedo l’ora di assaggiare qualche tua specialità…da fotografare anche
    Mari

  5. Ragazze… Vi adoro 🙂 se volete organizzare una scampagnata a Pavia saró lieta di ospitarvi!!!

  6. ah si vedeva? Da cosa? …hehe mi sono fagociata 8 kg di culurgiones?

  7. la sinergia tra le persone è sempre vincente.

  8. è così. Difficle a questi tempi trovare delle cose fatte bene. Trovo trionfi l’approssimazione. Da lei trovi l’attenzione.

  9. Sai Che è una meta per me prossima …..

  10. Quando passate di qui ditemelo con un po’ di anticipo così sono certa di esserci! Pavia è piccola ma ha alcune chicche!!! 😉 e ve la farei conoscere volentieri!

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